米粉パンケーキ　　小豆をはさめば　どら焼きに♪

久しぶりに姪っこが来てくれることになったので
前日に米粉のパンケーキを作ってみました。

ベーキングパウダーを使わず
粉もわずか１/２カップ。
それをメレンゲがふわふわにしてくれます。
できたものに、先日いただいたイチゴジャムをつけてみたら
まあ♪　なんと美味しいこと♪♪

作り終わってバタバタと出かけて帰って来たら
・・・・・・(￣◇￣;)
夫が完食しておりました。

材料

卵　　　　２個

牛乳　　　大さじ２　　（今日は水大さじ２にスキムミルク大さじ半分強）

米粉（TOMIZ  製菓用米粉）　１/２カップ

砂糖　　　大さじ２

トッピング用

バナナ

イチゴジャム

メープルシロップ

作り方

⭐︎米粉は小麦粉よりペタペタします。

上の画像はコンロ目盛５、５で焼いてしまったので
ホットプレート周りに生地がひっつき
中が生なのに周りが焼けすぎてしまいました。
コンロ目盛は４がオススメです。

（クッキングコンロは７が中火。
５、５は１８０℃　　　　４は１５０℃です）

当日は、オイルを控えたいため
クッキングシートを敷いてみました。
扱いが楽な上、きれいに焼けました。
（火加減が良かったせいかも）

姪っこが「小豆で食べたい」と言い
姪っことわが夫は　ゆで小豆を塗り塗りして食べました。

せっかくきれいに焼けたので
私はどら焼き風に(^o^)
粉糖も振ってお化粧しました(*^◯^*)
バニラアイスものせたら美味しそう♪